Chaque femme au foyer veut faire sa conservation pour qu'elle soit au goût de tous les ménages. Nous proposons plusieurs recettes pour de savoureuses préparations aux poivrons.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour la récolte, vous devez utiliser uniquement de beaux fruits mûrs et de haute qualité. Pas besoin de prendre des légumes pourris ou immatures, pour ne pas gâcher le goût du plat. Il est conseillé de choisir des fruits de même taille s'ils ne sont pas tranchés. Avant la cuisson, les légumes sont bien lavés.
Important! Souvent, les fruits sont blanchis, ce qui vous permet de les ramollir et facilite la mise en pot.
Comment saler le poivre Tarki pour l'hiver: les meilleures recettes
Nous offrons un choix de deux recettes que même une hôtesse novice peut cuisiner.
Recette classique au chou
60 minutes
chou blanc
2,5 kg
carottes
2 pièces (environ 200 g)
inflorescences d'aneth
5-6 parapluies
Valeur nutritive pour 100 g:
- Lavez bien la vaisselle, les légumes et les herbes.
- Poivrons à blanchir pour la douceur, mettez dans une passoire et appuyez sur le dessus avec une presse pour verre le liquide.
- Hacher les feuilles de chou en tranches (environ 5 × 5 cm).
- Peler et hacher les carottes.
- Répartir l'ail en gousses et peler.
- Versez l'ail, l'aneth et les grains de poivre dans des bocaux. Ensuite, déposez les poivrons avec du chou en couches. Posez les morceaux de carottes sur les bords du pot.
- Préparez la saumure en mélangeant l'eau, le vinaigre et le sel (remuez jusqu'à dissolution) et versez les légumes.
- Les banques sont placées dans l'obscurité, recouvertes de gaze et mises à fermenter pendant 10 jours.
- À la fin du processus de fermentation, couvrez les boîtes avec des couvertures en nylon et mettez-les au sous-sol ou au réfrigérateur.
Tu sais Le poivre a des propriétés de brûlure dues à la capsaïcine, qui provoque la libération de sérotonine (une hormone de la joie). Les brûlures dans la bouche ne sont pas éliminées avec de l'eau, mais avec une gorgée de lait ou de yaourt, ou une tranche de citron.
Salade de poivrons Tarkin
90 minutes
huile (olive ou tournesol)
100 ml
oignons
4 pc (environ 200 g)
sucre (brun c'est mieux)
1 cuillère à soupe l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Laver et stériliser les boîtes. Lavez les légumes.
- Préparez l'ingrédient principal: faites cuire au four pendant environ 15 minutes (pour que la peau commence à bouillonner), versez de l'eau froide, retirez délicatement la peau des fruits, épluchez les graines et les tiges et émiettez-les en petits morceaux (environ 2 × 2 cm).
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais.
- Hacher l'oignon et le couper en demi-anneaux. Placer dans une casserole avec de l'huile (laisser translucide).
- Hacher finement le piment et l'ajouter à l'oignon, cuire environ 2-3 minutes.
- Ajouter le poivre Tarkin préparé, le sel, le sucre et le vinaigre dans la poêle.
- Bien mélanger et laisser mijoter environ 10 minutes.
- Disposez la salade dans des bocaux stériles et roulez. Retournez les récipients, enveloppez-les et laissez-les refroidir.
Caractéristiques du stockage des flans
Les flans de poivre, comme les autres conserves, sont stockés dans un endroit frais et sec (cave, garde-manger frais ou réfrigérateur). Il est préférable de conserver les pièces non cuites au réfrigérateur. La durée de conservation dépendra de l'apparence.
Nous espérons que vous apprécierez les recettes proposées et que votre préparation ne prendra pas beaucoup de temps. Bon appétit!Important! Si des moisissures apparaissent sur les pièces, elles ne peuvent pas être utilisées comme aliments. Ces produits doivent être jetés.
