La tarte aux pommes est toujours un jour férié sur la table; son arôme peut rendre tout le monde fou. Préparer un tel plat n'est pas du tout difficile et ne nécessite le plus souvent pas un grand nombre d'ingrédients.
Combien de ces recettes peuvent être comptées: une tarte friable classique, des Lyons de Bokyuz, des Irlandais rustiques, de la charlotte et même des tortillas peuvent être faites à la pomme. Tous ces plats ont une chose en commun - c'est une pomme paradisiaque, faisant signe avec son goût et son arôme.
Apple Delight
Il n'y a pas un seul endroit dans cette tarte où une pomme ne serait pas présente. Sa texture est incroyablement délicate, juteuse et humide. Même avec une quantité minimale de nourriture, vous pourrez cuisiner ce plaisir.
Ingrédients
- pommes juteuses - 1 kg;
- farine - 150 g;
- œuf - 3 pièces;
- sucre - 150 g;
- lait - 110 ml;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- beurre - 50 g.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Battez d'abord les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse duveteuse, ajoutez-y du lait.
- Versez les ingrédients secs sur la masse fouettée résultante.
- Placer les pommes, coupées à votre discrétion, dans la pâte et mélanger délicatement, en soulevant la pâte avec une spatule de bas en haut.
- Sous forme graissée, déposez la pâte de pomme sur le dessus, déposez les morceaux de beurre et saupoudrez de sucre.
- Cuire le gâteau à une température minimale, + 180 ° С 40–45 minutes. Orientez votre four.
La plus grande tarte aux pommes a été cuite en Russie dans la ville de Naberezhnye Chelny. Son poids était de 2355 kg et son diamètre de 1064 cm.
Charlotte classique
Le goût de ce gâteau traditionnel est connu depuis longtemps de beaucoup. Charlotte est le coup de foudre. Dans certains endroits, un peu de porosité, de jutosité, d'appétit, un look bien-aimé par tous, donnent encore plus de goût. Faites cuire la pâte comme un biscuit ordinaire.
Ingrédients
- pommes juteuses - 4 de plus;
- farine - 140 g;
- oeufs - 4 pièces;
- sucre - 180 g;
- sucre vanillé - au goût;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- jus d'un demi citron;
- beurre (pour lubrifier le moule).
Instructions de cuisson étape par étape:
- Battez les œufs avec la moitié du sucre en une mousse blanche luxuriante, la deuxième partie est nécessaire pour saupoudrer les pommes.
- Mélanger les ingrédients secs et passer au tamis.
- Ajouter le mélange sec à la mousse d'oeuf et mélanger doucement, en soulevant la pâte avec une spatule de bas en haut.
- Préparez les pommes. Ils peuvent être nettoyés ou laissés avec une peau. Saupoudrez les tranches de jus de citron et de sucre.
- Sous une forme graissée, disposez la plupart des pommes, remplissez de pâte et posez le reste sur le dessus.
- Le dessus peut être saupoudré de sucre et de cannelle.
- Cuire le gâteau à une température de + 180 ° C pendant 40 minutes.
Charlotte est généralement servie avec du sucre en poudre, elle sera très belle et savoureuse.
La tarte aux pommes la plus lourde du monde était cuite à Lamot-Bevron. Pour faire un dessert pesant 308 kg, il fallait 500 kg de pommes, 35 kg de sucre et 40 kg de pâte.
Tarte américaine
C'est une tradition, pas un gâteau. Par leur apparence, ils reconnaissent le goût et présélectionnent la salive. C'est facile à préparer. Et peut-être que les pommes ne sont pas si importantes ici en tant que motif en osier sur la tarte elle-même, elle apporte chaleur et confort.
IngrédientsPour le test:
- farine - 450 g;
- beurre - 300 g;
- eau glacée - 150 g;
- sel - 1 cuillère à café
Pour le remplissage:
- pommes - 4 pièces;
- amidon - 20 g;
- farine - 20 g;
- sucre - 160 g;
- jus d'un demi citron;
- beurre - 30 g;
- muscade et cannelle au goût.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Pour faire la pâte, mélangez la farine, le sel et le beurre froid. Il est soit haché avec un couteau ou frotté sur une râpe, ils utilisent également un robot culinaire. Versez de l'eau dans la masse de farine et pétrissez la pâte, puis enveloppez-la dans un film et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Pour préparer la garniture, il est préférable de peler les pommes et de les couper en fines tranches. Hachez-les avec de la cannelle, du sucre, de la farine, de l'amidon, versez le beurre fondu, le jus de citron et mélangez.
- Étalez les 2/3 de la pâte finie avec une fine couche, déroulez le reste également, coupez simplement les rubans pour la décoration.
- Dans un moule graissé au beurre, mettez une couche de pâte, et dessus une garniture. Au-dessus de la garniture, disposez plusieurs rubans et liez-les, continuez à tisser jusqu'à ce que la garniture soit complètement fermée. Une fois terminé, formez un côté soigné, vous pouvez d'abord tisser une tresse, ou vous pouvez penser à quelque chose des restes.
- Graisser le tissage fini avec un œuf et l'envoyer au four préchauffé à + 200 ° C pendant 40 à 45 minutes, toujours se concentrer sur la puissance de votre four.
