Très souvent à l'automne par temps humide, mais chaud dans la forêt, vous pouvez rencontrer des gens qui veulent ramasser un petit champignon. L'une des nombreuses espèces que l'on peut trouver est un champignon gris et d'apparence discrète appelé champignons terreux.
Où pousse le champignon et à quoi ressemble le champignon?
L'aviron de terre est un petit champignon au chapeau gris mesurant de 3 à 9 cm de diamètre. En dessous se trouvent de longues plaques de blanc ou de gris clair. La jambe a une teinte laiteuse et atteint une hauteur de 4 à 8 cm.
Important! La terre terreuse a une odeur inhabituelle semblable à l'arôme de la farine fraîchement moulue, elle ne peut donc pas être confondue avec un autre champignon.
Cette espèce pousse dans les pins ou les forêts mixtes de l'hémisphère Nord. Il est presque impossible de voir les organes de fructification un par un, le plus souvent les rangs poussent en groupes. Ce champignon appartient à la fin et commence à porter ses fruits en octobre.
Aviron comestible ou non, terreux
La rangée peut être mangée, car elle ne contient pas de substances toxiques dans sa composition. Ce type convient à tout traitement culinaire à domicile. Il peut être bouilli, cuit, frit et également cuit sur le bûcher. En Crimée, le champignon décrit est le plus commun et est vendu frais ou séché. Ryadovka a un goût et une odeur intéressants, inhabituels pour les autres champignons, ce qui donne au plat potentiel un piquant.
Composition chimique
Le spécimen de taille moyenne contient 2,15 g de protéines, 3,26 g de glucides et 0,34 g de lipides. Une quantité relativement importante de glucides peut affecter négativement le corps des personnes contraintes de suivre un régime. Cependant, le représentant forestier contient une grande quantité de fibres, nécessaire pour maintenir le corps en bonne forme.
Le champignon contient des vitamines:
- B - 12 0,04 mcg;
- D - 2 0,2 μg;
- C - 2,1 mcg.
Propriétés utiles du champignon
L'utilité de l'aviron est qu'en raison de son entrée dans le tube digestif humain, le corps est saturé de nombreux minéraux et vitamines utiles. Utilisation systématique des fructifications aide à améliorer la condition des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Cela se produit en raison de la normalisation du rythme cardiaque. La composition chimique vous permet d'avoir des effets anti-inflammatoires et de renforcer le système immunitaire.
Tu sais Il y a une sorte de champignon qui peut bouger. — "Plasmodium." Cet organisme n'a pas de pattes et il ressemble à une méduse, et en train de se déplacer, il roule d'un côté à l'autre.
Application de cuisine
Le représentant forestier décrit n'est pas très distingué par son apparence, mais il a un goût inhabituel, qui attire les amateurs de délices gastronomiques. Avant de commencer la cuisson, rincez soigneusement chaque fruit, puis faites tremper dans l'eau pendant 20 à 30 minutes. Cette procédure est nécessaire pour nettoyer la surface du sable et de la saleté.
Vous pouvez cuisiner des cadeaux forestiers de différentes manières:
- Faire frire dans une poêle avec des oignons et de l'ail, puis ajouter à la friture dans la soupe.
- Frire séparément et servir d'accompagnement au plat.
- Ragoût dans un chaudron et combiner avec de la bouillie de riz.
- Frire sur le gril, préalablement trempé dans de la sauce soja.
Le Ryadovka peut être utilisé dans de nombreuses recettes, allant du sarrasin ordinaire au risotto difficile. Un produit mariné ou salé sera également délicieux.
Usage médical
Manger l'aviron contribue à:
- prévenir la formation de tumeurs cancéreuses;
- normalisation de la glycémie;
- prévenir les caillots sanguins.
Ce médicament est utilisé depuis longtemps en médecine pour les lotions contre les maladies de la peau, et une teinture à base de celles-ci aide à améliorer la digestion
Dommage possible du champignon
Les champignons ont tendance à absorber les toxines qui se forment dans l'air et dans le sol.
- Par conséquent, des fructifications incorrectement collectées et traitées de la rangée peuvent provoquer des effets secondaires indésirables sous la forme de
- nausée
- vomissements
- migraines
- urine foncée.
Des précautions doivent être prises pour utiliser les cadeaux forestiers aux personnes qui ont des antécédents de maladies gastro-intestinales, de réactions allergiques, de femmes enceintes et allaitantes, d'enfants de moins de 12 ans.
Tu sais Les scientifiques ont prouvé que les champignons existaient avant les dinosaures — il y a environ 350 millions d'années.
Camper dans la forêt dans le but de «chasser tranquillement» provoque toujours beaucoup d'émotions positives, car la communication avec la nature a un effet bénéfique sur l'humeur et le bien-être général d'une personne. Cependant, il ne faut pas oublier que presque tous les représentants du troisième royaume ont des homologues non comestibles et toxiques avec lesquels il est facile de confondre les spécimens comestibles. Par conséquent, les experts recommandent fortement d'inspecter soigneusement chaque champignon avant de le mettre dans le panier.
