Les haricots verts et les champignons sont une combinaison idéale pour ceux qui aiment manger non seulement correctement, mais aussi savoureux. Les salades à base de ces ingrédients sont faciles à préparer et sont parfaites pour les fêtes festives et les dîners familiaux simples. Comment choisir les bons produits pour de telles salades, ainsi que des recettes étape par étape pour leur préparation, vous apprendrez de l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
Afin de préparer un plat de champignons, vous devez sélectionner soigneusement ces champignons. Ils doivent être frais (vous ne devez pas prendre ceux qui ont été congelés ou marinés), sans érythème fessier, moisissure et traces de parasites. Les champignons doivent être soigneusement lavés à l'eau courante; si nécessaire, brossez. Peler les gros champignons.
Important! Pour les salades, il est préférable d'utiliser des petits champignons, ils sont ajoutés sans les couper. Il suffit de nettoyer les chapeaux et les jambes.
Les gousses de haricots doivent être solides, longues et minces. Leur couleur (généralement verte) doit être brillante et uniforme, sans taches.
Les plats, qui comprennent les œufs et les tomates, nécessitent une sélection particulièrement minutieuse de ces produits. Lors de l'achat de tels ingrédients, vous devez faire attention à la date d'expiration et à l'apparence. Les tomates et les haricots doivent être lavés, les œufs bouillis et pelés.
Recettes de haricots verts aux champignons
Étant donné que les haricots et les champignons ne sont pas consommés crus, toutes les recettes nécessitent la cuisson et la friture des principaux ingrédients. Mais la récompense pour le travail sera le goût merveilleux et l'aspect attrayant de la salade.
Haricots aux champignons sous fromage râpé
700 g45 minutes
haricots verts frais
0,5 kg
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez les tiges grossières dans les gousses de haricots, coupez-les en 2 moitiés.
- Pliez les gousses dans une casserole et versez de l'eau.
- Porter à ébullition et cuire 10 à 15 minutes.
- Égoutter l'eau dans une passoire et laisser égoutter les haricots.
- Couper les champignons en tranches.
- Faites frire les champignons dans l'huile de coco pendant 8 à 10 minutes.
- Après 8 minutes, ajoutez les haricots aux champignons et faites frire ces aliments pendant encore 5 minutes.
- Ajouter les épices et le sucre au goût, mélanger et continuer à frire encore 3 minutes.
- Mettez le plat fini dans une assiette et saupoudrez de fromage râpé.
Recette vidéo
Important! Vous ne pouvez conserver la salade préparée de champignons frits à l'extérieur du réfrigérateur que pendant 2 heures. Aux températures de 0 ° C à + 4 ° C, la durée de conservation est de 6 heures.
Salade de haricots verts surgelés et champignons
400 g60 minutes
huile de tournesol
100 ml
haricots verts surgelés
300 g
sel et poivre moulu
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
- Champignons coupés en fines assiettes.
- Chauffer la poêle et ajouter l'huile de tournesol, 40 ml.
- Verser les champignons tranchés et les faire frire jusqu'à coloration rose pendant 10-15 minutes. Transférer ensuite le produit dans un saladier.
- Versez 40 ml d'huile dans le moule.
- Ensuite, rincez les haricots et disposez-les pour rôtir.
- Cuire 5 minutes. Transférer ensuite les gousses dans un saladier.
- Versez 20 ml d'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles. Ajoutez de l'eau pendant la friture afin que la friture ne brûle pas.
- Déplacez l'oignon dans un saladier.
- Hacher le persil et l'ajouter au plat.
- Hacher l'ail avec un ail.
- Assaisonner la salade de sel et de poivre au goût.
- Incorporer tous les ingrédients avec la sauce mayonnaise.
Tu sais Le champignon champignon commun pousse à une vitesse de 5 mm par minute. Il s'agit d'un record incontestable non seulement parmi les champignons, mais aussi parmi les plantes.
Haricots aux champignons à la sauce tomate
350 g45 minutes
sel, poivre noir
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
- Couper les champignons en fines assiettes.
- Faire bouillir les haricots pendant 10 minutes et égoutter dans une passoire.
- Hacher l'oignon en demi-rondelles et l'ail en tranches.
- Faire revenir les légumes en tranches avec du beurre ajouté pendant 5 minutes.
- Ajouter les champignons hachés et faire frire pendant 10 minutes. Salez avec un peu de sel.
- Verser les gousses et faire frire 5 minutes, poivrer.
- Verser le jus de tomate et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Mettez la salade cuite dans un bol en verre.
Aux champignons et œuf
500 g30 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Couper les champignons en fines assiettes et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Coupez les concombres et les œufs en dés, hachez les oignons.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et ajouter des épices.
- Assaisonner de mayonnaise et servir.
Tu sais À un moment donné, le champignon jette en l'air environ 40 millions de spores.
Ainsi, les plats avec l'ajout de haricots verts et de champignons sont non seulement savoureux, mais aussi faciles à préparer. En utilisant des recettes étape par étape, même un débutant en art culinaire y fera face.
