Le melon est une plante herbacée thermophile annuelle dont les fruits sont un produit alimentaire précieux aux propriétés diététiques. La culture du melon peut être consommée à la fois fraîche et sous la forme d'une variété de desserts, de blancs. Un produit très utile est le jus de melon.
Composition en vitamines
Il contient des glucides (principalement du saccharose et du fructose), des acides gras saturés, des acides aminés et des protéines, des lipides, des huiles essentielles, des substances aromatiques.
Cette gourde contient une grande liste de vitamines.Important! Il convient de noter que le melon n'est pas un produit hypercalorique. Sa valeur énergétique est de 35 à 38 Kcal pour 100 g de produit.
- PP (acide nicotinique) - participe aux processus métaboliques, tonifie les vaisseaux sanguins (surtout les capillaires).
- E (tocophérol) - augmente l'immunité, ralentit le processus de vieillissement du corps et le développement de néoplasmes, régule les niveaux de sucre.
- C (acide ascorbique) - renforce le système immunitaire, régule le métabolisme, élimine les toxines, affecte le fonctionnement du pancréas et de la glande thyroïde.
- B9 (acide folique) - affecte le fonctionnement du système immunitaire et cardiovasculaire, du foie et du système digestif, a un effet sédatif.
- B6 (pyridoxine) - prévention de l'anémie, de l'hépatite, des maladies du système nerveux, de la dermatite.
- B2 (riboflavine) - normalise le métabolisme, affecte le fonctionnement du système nerveux.
- B1 (thiamine) - affecte positivement le travail du cerveau, les processus mentaux, la mémoire, améliore l'humeur, affecte la croissance des os et des tissus musculaires, ralentit le processus de vieillissement du corps.
- A (rétinol) - utile pour la vision, la peau, les cheveux, antioxydant, favorise le métabolisme normal, ralentit le processus de vieillissement, aide à renforcer l'immunité.
Dans le cadre de ce produit précieux, il existe de nombreux éléments macro:
- le soufre - un élément de la pureté du corps;
- sodium et chlore - la vie elle-même, le métabolisme eau-sel;
- le phosphore est un élément d'énergie et d'esprit;
- potassium - un élément de la force musculaire;
- magnésium - un élément de calme, antispasmodique;
- calcium - la base du système musculo-squelettique; un élément nécessaire au fonctionnement du système cardiovasculaire et nerveux.
La chair de melon contient des oligo-éléments importants, à savoir:Tu sais Le melon a beaucoup de fibres et c'est 90% d'eau. Et 200 kg est le poids du plus gros fruit de melon..
- cobalt - affecte la formation des cellules sanguines, la production d'insuline
- fluor - la formation de tissus, l'émail des dents
- Manganèse - fonction du SNC, état osseux, fonction de reproduction
- iode - fonction thyroïdienne
- zinc - métabolisme, système reproducteur
- cuivre - affecte l'absorption du fer, la pigmentation
- fer - le principal composant de l'hémoglobine dans le sang
Qu'est-ce qui est utile et quelles sont les propriétés du jus de melon?
Le jus de melon est utilisé très efficacement pour la prévention et le traitement d'un certain nombre de maladies. Ce produit, riche en macro et micro-éléments, possède de nombreuses propriétés utiles.
Pendant la saison estivale, le jus fraîchement préparé apaise parfaitement la soif, aide à normaliser l'équilibre eau-sel dans le corps.
- Le produit a sur le corps humain:
- diurétique doux;
- laxatif;
- nettoyage;
- tonique;
- antiallergique;
- effet anti-sclérotique.
Le jus fraîchement pressé «soutient» le corps avec des pathologies du muscle cardiaque, des affections vasculaires, facilite l'évolution des maladies rénales, affecte les processus métaboliques.Pour les personnes âgées, le jus des fruits est précieux en ce qu'il améliore l'activité cérébrale (améliore la mémoire, l'ouïe) et a un effet général de renforcement.
En raison de la teneur élevée en acide ascorbique, le jus de melon est utile pour prévenir les rhumes et les maladies infectieuses. Il est également utilisé pour traiter l'anémie, après avoir souffert de maladies du foie, du système digestif, des maladies de la peau. En raison de la teneur relativement élevée en acide folique, ce produit contribue à ralentir la croissance des tumeurs.
Le melon est un merveilleux produit apaisant, aromatique et savoureux, à haute teneur en huiles essentielles.
Il est préférable de boire une boisson aux melons le matin à jeun (c'est contre-indiqué pour les personnes dont le système digestif est altéré) ou entre les principaux repas. Il est préférable de boire à petites gorgées et à la paille (en raison de la teneur élevée en acide ascorbique, il existe un risque de destruction de l'émail des dents).
Tu sais Selon la légende, les archanges ont abaissé le melon aux gens de la planète et il est considéré comme l'un des fruits du paradis.
Application en médecine traditionnelle
Les fruits parfumés sont utilisés en médecine alternative pour traiter un certain nombre de maladies, ainsi que comme produit cosmétique pour les procédures anti-âge pour le visage, le corps et les cheveux. Dans ce cas, la pulpe des fruits et le jus de melon, le lait de melon et l'infusion de graines sont utilisés:
| Système d'orgue | Action | Quelle utilité |
| Système immunitaire | Action réparatrice | Pâte et jus |
| Système respiratoire | En cas de manifestations de bronchite, d'asthme, de pneumonie sont utilisées comme compresses Toux, bouche sèche Traitement de la rhinite | Pulpe de fruits Lait de melon, pulpe de miel, graines Jus |
| Système cardiovasculaire | La vitamine C, l'acide folique, le magnésium tonifient le muscle cardiaque Perturbation du système cardiovasculaire, hypertension | Les fruits Jus |
| Système digestif | La fibre de melon nettoie les intestins, est utilisée dans l'obésité comme laxatif | Pulpe et jus de fruits |
| Système génito-urinaire | Prostatite Inflammation des voies urinaires (effet diurétique) | Graines Pulpe, Melon Milk |
| Système endocrinien | Diabète sucré (le melon contient du fructose et du saccharose, qui sont mieux absorbés dans le corps humain, contrairement au glucose) | Fruits (ont un faible indice glycémique) |
| Système nerveux | Élimine l'anxiété, minimise la tension nerveuse | Fruits et jus |
| Cuir | Résorption des hématomes, élimination des abcès | Vinaigrettes au jus et à la pulpe |
Les graines de melon séchées sont moulues et ajoutées dans un rapport de 1: 8. Il peut être sucré (au goût).
Infusion de graines de melon
Râper 1 tasse de graines dans un mortier, verser de l'eau bouillie à température ambiante (3 L), laisser reposer 24 heures. La boisson au melon élimine l'œdème et les micro-organismes pathogènes, contribue au soulagement des manifestations allergiques, de la dermatite, du psoriasis et a un effet anthelminthique.
Comment faire du jus de melon pour l'hiver?
Faire du jus pour l'hiver n'est pas particulièrement difficile et comprend un ensemble d'ingrédients abordables.
Recette:
- 2 kg de melon (pelé et coupé en morceaux)
- 1-1,5 litres d'eau (en fonction de la jutosité du melon)
- 1 tasse de sucre (au goût, selon la douceur du melon lui-même)
- 0,5 cuillère à café d'acide citrique ou de citron frais
Pressez le jus du fruit dans un presse-agrumes, ajoutez de l'eau, du sucre, de l'acide citrique. Faire bouillir dans un presse-agrumes pendant 10 minutes, verser dans des bocaux stériles et rouler. Vous pouvez ajouter des oranges, des poires, du kiwi, du miel, du gingembre, de la menthe à cette recette.
Quel genre de melon convient au jus
Pour préparer une boisson saine à partir d'une gourde parfumée, vous devez choisir des fruits mûrs et juteux, sans endommager la peau. Le degré de maturité du fruit est indiqué par l'arôme qu'il amincit. Si le melon ne sent que le vert, alors un tel fruit n'est pas mûr et ne convient pas pour faire du jus.
Important! Vous devez faire attention aux conditions dans lesquelles le produit est stocké et vendu, ainsi que la présence par le vendeur d'un document sur la teneur en nitrates.
Un bruit sourd en tapotant la peau de melon peut également parler de maturité du fœtus. La partie de la surface où le reste de la tige a été conservé doit être sèche et l'endroit où la fleur se trouve doit être légèrement mou.
Comment presser le jus d'un melon
Pour obtenir du jus de melon, il est préférable d'utiliser une cuve à jus. Le fruit entier est utilisé (avec une peau), car il contient beaucoup d'huiles essentielles précieuses.
Après avoir lavé le melon à l'eau courante, il est coupé et passé dans un presse-agrumes.
Vous pouvez cuisiner, le soi-disant miel de melon, un produit très précieux et utile. Pour ce faire, le jus résultant est chauffé à ébullition, filtré et bouilli à nouveau en remuant constamment à feu doux jusqu'à ce que son volume diminue de 8 à 10 fois. Le produit bouilli est à nouveau filtré. Le sucre n'a pas besoin d'être ajouté, car dans le melon lui-même, la teneur en sucre est suffisante. Il s'agit d'un produit alimentaire précieux - le miel de melon.
Contre-indications pour l'utilisation de jus
Malgré le fait que le melon est un produit alimentaire parfumé, savoureux et assez précieux qui a de nombreux effets thérapeutiques sur le corps humain, il est nécessaire de se souvenir des contre-indications pour son utilisation. Un excès peut entraîner des problèmes de rate. Strictement dosé (après avis médical), vous devez consommer les fruits de personnes ayant des antécédents de diabète. Avec une exacerbation des manifestations ulcéreuses du tractus gastro-intestinal, l'utilisation du produit est catégoriquement inacceptable. Avec prudence, vous devez consommer les fruits et le jus des femmes qui allaitent, car certains problèmes digestifs peuvent survenir chez l'enfant.
Important! Le melon est un plat indépendant qui ne doit pas être consommé avec d'autres ingrédients alimentaires. Il n'est surtout pas recommandé de le combiner avec du lait et des boissons alcoolisées.
Cette gourde - Produit alimentaire «lourd», sa fibre peut avoir un effet laxatif sur le système digestif, ce qui est un gros fardeau pour l'organisme.
Termes et conditions de stockage
Le jus de melon cuit peut être conservé au réfrigérateur, au congélateur ou simplement dans un endroit frais. Cela dépendra de la méthode de préparation, de la température, de l'humidité. En bouteille, au réfrigérateur ou congelé, au congélateur, le produit conserve ses propriétés cicatrisantes pendant 6 mois.
Le jus de melon stérilisé et rempli de pots peut être conservé dans une pièce fraîche pendant 1 an.
Le jus, comme le melon lui-même, est un produit sain. Cependant, il est important de se rappeler que tout est bon avec modération. Sous réserve de toutes les règles de préparation, d'utilisation et de stockage de ce produit, vous pouvez obtenir de nombreux plaisirs gastronomiques et apporter des bienfaits cicatrisants au corps.
