Le diabète impose de sévères restrictions nutritionnelles. Mais tout le monde veut s'offrir un délicieux dessert pour le thé. Des biscuits à l'avoine sans sucre pour les diabétiques sont en vente. Ces pâtisseries peuvent être préparées à la maison.
Puis-je manger des biscuits à l'avoine pour le diabète?
Les diabétiques sont exclus des pâtisseries, pâtisseries, pâte feuilletée et sablée, qui se trouvent principalement dans les rayons des magasins. Les cookies pour eux doivent être non comestibles, non sucrés et non gras. Il contient généralement de l'huile végétale ou de la margarine à faible teneur en matières grasses, des substituts de sucre (fructose, sorbitol et autres). Trouver de tels cookies en vente n'est pas toujours facile. Par conséquent, la façon la plus fiable de vous cuisiner. Les biscuits à l'avoine sont populaires parmi les recettes maison pour diabétiques.
Parfois en vente est une option pour le fructose. Mais si vous ne l'avez pas trouvé, il existe de nombreuses recettes pour cette cuisson pour les patients diabétiques. La confiserie à l'avoine peut être utilisée pour différents types de maladies. Ce sera une véritable bouée de sauvetage pour le diabète gestationnel chez les femmes enceintes. L'avoine et les céréales sont des produits utiles et sont résolus pour une variété de problèmes avec le pancréas. Ces produits sont une source de glucides, de vitamines et de minéraux pour le corps.
Tu sais Le berceau de l'avoine est la Mongolie et les provinces voisines de la Chine. Il était cultivé il y a 2 000 ans avant JC.
Quelle est la différence entre le diabète de type 1 et de type 2
Le diabète sucré est une maladie endocrinienne associée à un dysfonctionnement de l'absorption du glucose par l'organisme en raison d'une mauvaise production d'insuline. Cette maladie est du premier et du deuxième type. De plus, la maladie dans les deux cas présente de nombreuses similitudes dans les symptômes et l'évolution, mais a différentes causes profondes et méthodes de traitement. Avec chaque type de maladie, il y a une augmentation de la glycémie. Le degré de cet excès détermine la gravité du diabète. L'indicateur de limitation est de 6 mmol / 1 l.
Dans les deux cas, les symptômes suivants sont observés:
- soif constante;
- mictions fréquentes
- bouche sèche
- crises de faim;
- guérison lente des plaies et des coupures;
- éruptions cutanées;
- l'apparition de plaies sur les bras et les jambes;
- maux de tête et vertiges;
- faible immunité.
Cependant, il existe une différence entre les types de diabète. Dans le premier cas, la cause de la maladie est l'incapacité du pancréas à produire de l'insuline. Cela conduit à une augmentation de la glycémie. La cause de ce phénomène peut être des maladies virales ou auto-immunes. Ce type de diabète est également appelé insulino-dépendant.
Important! Si dans la 1ère forme le traitement principal est les injections d'insuline, alors dans la 2ème forme, les régimes et l'activité physique modérée peuvent aider au stade initial de la maladie.
Les raisons de l'apparition du deuxième type ne sont pas entièrement définies. Dans ce cas, le pancréas fonctionne de manière satisfaisante et produit suffisamment d'insuline nécessaire à l'organisme, mais le taux de sucre dans le sang est toujours élevé.
Ce processus métabolique procède d'un certain nombre de facteurs:
- embonpoint;
- situations stressantes;
- l'inactivité physique;
- consommation excessive de médicaments et d'alcool;
- la malnutrition.
Les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline et le glucose commence à s'attarder dans le sang. Ce type de diabète se retrouve chez les personnes en surpoids, car les processus métaboliques dans le corps commencent à échouer. Et l'excès de graisse corporelle ne répond pas particulièrement à l'insuline. Dans le premier type, les symptômes du diabète deviennent perceptibles dans un laps de temps assez court (1-3 mois). Le deuxième type de maladie n'apparaît pas si rapidement.Il peut être précédé du soi-disant prédiabète, lorsque le taux de glucose augmente progressivement. La maladie elle-même peut survenir plusieurs années après l'apparition de problèmes de glycémie. Aux stades initiaux de la maladie, les symptômes peuvent ne pas être exprimés ou peuvent être légers.. Le diabète de type 2 est souvent diagnostiqué chez les jeunes de moins de 30 ans, ainsi que chez les enfants. Mais une autre option se retrouve à l'âge de plus de 40 ans. Le premier type est plus souvent touché par les hommes, et le second - par les femmes.
Il est également noté que la variante insulino-dépendante est observée dans la plupart des cas dans les pays du nord, et le climat n'affecte pas un autre type. Et la seconde dépend plus souvent des données héréditaires que la première. Il existe une forme d'augmentation de la glycémie - le diabète gestationnel. Il apparaît parfois chez les femmes enceintes avec un changement du fond hormonal d'une femme pendant la période de gestation. La future mère doit prendre de l'insuline dans ce cas. Après l'accouchement, la situation change généralement et les niveaux de glucose se normalisent.
Recettes de biscuits à l'avoine diététiques
Les biscuits à l'avoine à la maison sont le plus souvent fabriqués à l'aide de flocons Hercules, à partir desquels de la farine d'avoine est préparée. Ils sont parfois moulus sur un moulin à café à la consistance de la farine. Voici des recettes simples pour faire ce cookie qui conviendra aux personnes atteintes de différents types de diabète.
Sans sucre
330 g40 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Margarine fraîche et coupée en cubes.
- Broyer la margarine avec de la farine d'avoine et du fructose.
- Ajouter de l'eau au mélange jusqu'à obtention d'une viscosité optimale. La pâte ne doit pas être liquide ou trop dense et non élastique.
- Faites chauffer le four.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin et mettre la pâte avec deux cuillères à café dessus, en formant des gâteaux plats.
- Cuire au four pendant 20 minutes. au four préchauffé à + 180 ° С.
Au chocolat
1070 g 40 min.
gruau "Hercules"
2 tasses
farine dure non raffinée
1 tasse
chocolat (sur fructose)
150 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Tenez le beurre dans un endroit chaud.
- Laver et moitiés de prune, séparant la pierre. Coupez ensuite en petits cubes.
- Râper le chocolat.
- Mélanger la farine d'avoine avec la farine, la levure chimique, le beurre chaud, le lait et le sorbitol, pétrir la pâte.
- Insérez les noix et le chocolat dans la pâte.
- Mettre les biscuits formés sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et mettre au four chauffé à + 180 ° С.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
Tu sais En Russie, l'avoine était une culture céréalière importante dans la nutrition de la population. Dans le "conte des années passées", il est dit que le kissel était cuit à partir de farine d'avoine et d'avoine.
Aux raisins secs
1690 g 35 min.
gruau "Hercules"
1 kg
noix hachées
1 cuillère à soupe
Valeur nutritive pour 100 g:
- Hacher les noix. Si les raisins secs sont gros, ils doivent également être coupés. Mélangez ensuite les ingrédients avec du gruau.
- Mélanger et mélanger l'huile d'olive avec de l'eau. Verser dans un mélange de noix, raisins secs et céréales.
- Ajouter le sorbitol, le soda, le jus de citron et pétrir la pâte.
- Former des biscuits et déposer sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin.
- Cuire au four préchauffé à + 200 ° C pendant 15 minutes.
Aux pommes
590 g 1 heure 30 minutes
gruau "Hercules"
1 cuillère à soupe
acide citrique
0,5 cuillère à café
huile végétale raffinée
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Moudre le gruau dans un moulin à café.
- Mélanger les céréales broyées avec de la farine, de la cannelle, du soda, de l'acide citrique, du sel et du fructose.
- Ajouter de l'huile végétale au mélange sec.
- Lavez les pommes, épluchez et faites cuire les pommes au four.
- Retirez la pelure du fruit et broyez-la dans une purée de pommes de terre.
- Ajouter la masse de pomme au mélange de farine et pétrir la pâte. Il devrait devenir élastique et coller un peu aux paumes. Si nécessaire, vous pouvez y mettre de la farine.
- Former à partir de la pâte avec deux cuillères à soupe les gâteaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
- Cuire au four préchauffé à + 200 ° C pendant 30 à 40 minutes.
Important! Comme édulcorants, les diabétiques peuvent utiliser des substances naturelles (xylitol, fructose, stévia ou sorbitol). Parmi les substances synthétiques, ils sont autorisés à utiliser la saccharine, l'aspartame, l'acésulfame de potassium, le sucralose.
Avec du fromage
300 g 40 min.
gruau "Hercules"
100 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Mélanger la farine et les flocons Hercules.
- Adoucissez l'huile et ajoutez-la au mélange avec de la soude.
- Râper le fromage et le mettre dans le mélange.
- Remuez les ingrédients et versez-y le lait progressivement. Pétrir la pâte.
- Étalez la pâte en une couche et coupez un verre de tasse.
- Mettez les cookies sous une forme graissée. Couvrir le dessus de jaune brut.
- Cuire au four préchauffé à + 200 ° C pendant 25 minutes.
Pour les diabétiques de type 1
650 g35 min.
gruau "Hercules"
100 g
farine de blé à grains entiers
100 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Broyer les flocons Hercules en farine sur un moulin à café et mélanger avec de la farine, de la levure chimique et de la stévia.
- Ajouter le kéfir et les œufs au mélange.
- Bien laver le citron, le couper en morceaux, retirer les graines et broyer au mixeur.
- Ajouter la purée d'agrumes au reste des ingrédients et pétrir la pâte.
- Former des biscuits et déposer sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin pour la cuisson.
- Conserver au four préchauffé à + 200 ° C pendant 15 minutes.
Tu sais La farine d'avoine Hercules contient la moitié de la dose quotidienne de sélénium (dans 100 grammes). Ce micro-élément est très important pour le travail des défenses de l'organisme et contribue à la préservation de la jeunesse.
Pour les diabétiques de type 2
880 g 40 min.
gruau "Hercules"
250 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faire fondre le beurre au bain-marie et mélanger avec du gruau.
- Pressez le jus d'un demi-citron et éteignez le soda. Mélangez ensuite avec de l'amidon et de la farine.
- Ajouter les œufs et la crème, le sel et le zeste, râpés de la croûte d'un demi citron au mélange de farine.
- Mélanger la masse avec des céréales et pétrir la pâte. Sa consistance devrait être similaire à celle de la crème sure.
- Mettez la pâte avec une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
- Mettre les cookies au four préchauffé à + 180 ° C et cuire 25 minutes.
Les biscuits à l'avoine pour les diabétiques peuvent être achetés au magasin, mais il est préférable de faire cuire cette pâtisserie à la maison. La cuisson peut être effectuée à l'aide de flocons Hercules familiers. C'est un excellent ajout au thé.
