Les flocons de sarrasin sont un produit préparé à l'aide d'une technologie spéciale à partir de céréales utilisant un traitement thermique, un pressage, un tranchage. La teneur en calories de ce type de sarrasin transformé, les avantages du produit et les dommages possibles sont discutés ci-dessous.

Composition, teneur en calories, BZHU

Les flocons de sarrasin contiennent de nombreuses substances utiles. Cela rend les plats avec eux faciles à traiter par le tractus gastro-intestinal. La teneur en calories est l'une des plus faibles parmi les autres produits céréaliers similaires - 300 kcal pour 100 g.

Les flocons contiennent les substances suivantes:

• vitamines: A, groupe B, E, PP;
• métaux: fer, cuivre, zinc, manganèse, molybdène, chrome, cobalt, titane, nickel;
• non-métaux: silicium, sélénium;
• halogènes: fluor, iode.

Indicateurs BZHU pour 100 g:

• protéines 9,0 g;
• graisses 2,4 g;
• glucides 67 g.

Important! Le sarrasin est respectueux de l'environnement, il peut donc être donné même aux bébés et aux femmes enceintes.

Quelle est l'utilité

En plus de l'effet tonique général lors de la consommation de céréales, par exemple, comme un petit déjeuner léger, ils affectent positivement le métabolisme et contribuent à la lutte contre le surpoids.

• En outre, le produit est utile pour le travail de nombreux systèmes du corps humain:
• tractus gastro-intestinal - élimine les toxines, renforce le système immunitaire, régule le métabolisme;
• vésicule biliaire - réduit le risque de formation de pierres;
• système endocrinien - réduit la glycémie;
• système cardiovasculaire - aide à l'hypertension, l'athérosclérose;
• organes de vision - renforce la rétine, soulage la fatigue oculaire;
• système reproducteur féminin - réduit la gravité de l'évolution du syndrome prémenstruel.

Les flocons de sarrasin vert ont des propriétés encore plus utiles, car les matières premières ne sont pas soumises à un traitement thermique. Ils contiennent de nombreux acides aminés, protéines et un certain nombre de métaux (sodium, calcium, potassium) qui sont inclus dans le sarrasin transformé en quantités beaucoup plus petites.

Tu sais Le sarrasin aide à l'insomnie - les enveloppes retirées des grains sont remplies d'oreillers spéciaux pour ceux qui ont perdu le sommeil.

Quoi de plus utile: céréales ou céréales

Le sarrasin à part entière est beaucoup plus utile que les produits semi-finis fabriqués sur sa base. Par exemple, la quantité de calories dans la bouillie d'un noyau est trois fois moins. La transformation des céréales (thermiques, mécaniques) entraîne une diminution de la quantité de nutriments.

Mais en termes de gastronomie et de consommation, ces produits bénéficient de manière significative - ils restent diététiques, ils sont facilement préparés et rapidement transformés par le corps. Au lieu de 20-30 minutes. faire bouillir la bouillie de sarrasin; vous pouvez verser les céréales pendant quelques minutes avec de l'eau bouillante ou du lait chaud.

Tout type de transformation de grains entiers de céréales augmente son indice glycémique (l'effet des glucides sur la glycémie). Cela peut conduire non seulement à un excès de poids, mais également aux stades initiaux du diabète.

Régimes

Le produit, avec une teneur en calories suffisamment élevée, en raison de sa composition chimique, est diététique. Il aide moins au traitement qu'à la prévention d'une grande variété de maladies.

Tu sais Le sarrasin contient 3 des 8 acides aminés vitaux pour le corps humain - lysine, thréonine, tryptophane. Pour ceux qui sont interdits ou interdits (végétariens) de manger de la viande, le grain est un produit alimentaire indispensable.

De bons résultats sont obtenus grâce à l'utilisation régulière de céréales à la vapeur pour l'indigestion, l'hypertension et la grossesse.. Un produit déchiqueté pour les jeunes enfants est également bon.

Mais son objectif principal est de vous aider à perdre du poids.. Le régime principal est l'utilisation de céréales et de kéfir faible en gras. Les recettes peuvent être à la fois strictes et douces. La méthode la plus sévère consiste à boire un litre de kéfir faible en gras en plusieurs doses par jour. Dans le même temps, le sarrasin peut être consommé en portions tout au long de la journée. Le cours dure 14 jours.

La sortie d'un tel régime devrait être aussi douce que possible afin de ne pas choquer le corps avec des aliments trop gras, sucrés ou grossiers (par exemple, tartes, viande frite ou poisson)

Il existe également des méthodes plus «douces» vous permettant de boire des flocons non seulement avec du kéfir, mais aussi avec de l'eau tiède ou du soda de table. De plus, la recette peut inclure du sel, du sucre, du miel et des épices pour diversifier le goût du plat. 3-4 heures avant le coucher, rien n'est autorisé. Mais vous pouvez manger 1 à 2 concombres, tomates ou pommes frais une fois par jour.

Dommages et contre-indications

Les flocons de sarrasin n'ont pratiquement aucune contre-indication, mais même un tel produit n'est pas idéal. Intolérance individuelle possiblede plus, il peut d'abord toucher le riz, puis se propager au sarrasin.

Une réaction allergique se manifeste par les symptômes suivants: éruption cutanée, gonflement, douleurs à l'estomac, indigestion, choc anaphylactique. Chacune de ces manifestations est un signal pour cesser d'utiliser le produit.

Le produit semi-fini de sarrasin lui-même peut être sûr, mais si vous le versez sans mesure avec de la mayonnaise, du ketchup ou de la crème sure, au lieu de vous débarrasser de l'excès de poids, vous pouvez acheter des kilos en trop et des maladies gastro-intestinales

Les flocons de sarrasin, avec leur teneur en calories pas la plus élevée, saturent bien, normalisent le métabolisme des matières et aident à éliminer l'excès de poids. Ce produit est recommandé pour les régimes et est tout simplement délicieux, nutritif et sain, adapté aux petits déjeuners instantanés.