Le saumon rose cuit sur le gril est non seulement un plat savoureux, mais aussi un plat sain qui peut être consommé même lorsque vous êtes au régime. En savoir plus sur la façon de griller correctement le poisson.
Sélection et préparation des ingrédients
Le choix des ingrédients pour la friture sur le gril doit être abordé avec une minutie particulière, car le goût du plat préparé en dépendra.
Important! La durée de conservation du poisson au four, qui est conservé au réfrigérateur, est de 36 heures à compter de la date de préparation.
Divers légumes sont bien combinés avec du poisson, tels que: pommes de terre, carottes, oignons, poivrons, ils sont cuits comme accompagnement. Ils sont sélectionnés en fonction de signes extérieurs: élasticité, absence de rayures, pourriture, traces d'exposition d'insectes à la surface de la peau. Le poisson frais ne doit pas dégager d'odeur désagréable, la présence d'ulcères et de blessures sur ses écailles est inacceptable.
Lorsque vous choisissez du poisson dans un magasin, vous devez faire attention à ses branchies - elles devraient avoir une teinte rouge. Si leur couleur est grise ou si le noircissement est visible, il vaut mieux refuser d'acheter.
Recettes de saumon cuit en jeu
En suivant les instructions étape par étape de la recette, faire griller du saumon rose est simple. Avant la cuisson, la viande de saumon rose est contenue dans une marinade qui, lors de la cuisson, révèle toute la gamme du goût du plat et le rend piquant. Par conséquent, les steaks de poisson sur le grill se révèlent toujours tendres et aromatiques, en plus, ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont si nécessaires à notre corps.
Sur le grill aux épices
1 kg 30 min.
poivre noir moulu
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
- Pour nettoyer le poisson de l'intérieur, coupez la tête et les nageoires. Rincer et sécher la carcasse.
- Coupez la carcasse pour obtenir deux moitiés proportionnelles. Retirez les os en excès.
- Râper le poisson avec du sel et du poivre des deux côtés, puis le mettre dans un récipient et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures pour qu'il puisse être mariné.
- Allumez un feu, mettez le poisson sur une grille et envoyez-le au barbecue pour cuire. La friture se fait des deux côtés pendant 30 minutes. Versez le plat fini avec du jus de citron et servez avec des herbes.
Recette vidéo
Sur la grille avec des épices Recette vidéo: Sur la grille avec des épices
Tu sais Au cours de l'élevage, un poisson appelé bester a été élevé — résultat du croisement d'un béluga et d'un stérlet, il croît rapidement comme première espèce et prend du poids comme seconde. Ces individus atteignent jusqu'à 1,8 m de long et 30 kg de poids.
Avec légumes en papillote
2,3 kg50 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Pour éliminer les écailles et les entrailles des poissons.
- Faire des coupes longitudinales d'en haut avec un intervalle de 3 cm Râper la carcasse avec du sel et des épices.
- Râper les carottes sur une râpe grossière, hacher l'oignon et l'ail en petits cubes.
- Coupez le poisson à l'intérieur avec des légumes et remplissez-le de coupes de l'extérieur.
- Couper le beurre en fines tranches. Mettez-les à l'intérieur de la carcasse.
- Couper les pommes de terre en tranches, saler et ajouter des épices.
- Étendre une feuille enduite d'huile végétale.
- Mettez un oreiller de pommes de terre sur lequel placer la carcasse farcie de saumon rose. Saupoudrer de légumes verts hachés et de pommes de terre restantes.
- Envelopper le papier d'aluminium et envoyer au feu pendant 45 minutes.
Recette vidéo
Avec légumes en papillote
Le saumon rose anthracite sera un excellent ajout à un festin de fête ou à un dîner quotidien. La facilité de cuisson vous permet d'utiliser des recettes d'un tel plat même pour un novice dans l'art culinaire.